عکاسی مواد غذایی صحیح، کار دشواری است و نیازمند تمرین زیاد میباشد. احتمالا تنها دلیل اینکه تعداد محدودی از عکاسان نیز موفق به کسب درآمد از طریق خدمات عکاسی مواد غذایی میشوند همین سخت بودن آن است، زیرا رسیدن به یک کار متفاوت و جذاب عکاسی غذا علاوه بر شناخت خوب تکنیک های عکاسی نیازمند خلاقیت و داشتن ایده های اورجینال، همچنین توانایی همراه شدن با روند تکنولوژی های جدید، شناخت خوب بازار و سلیقه مردم و حتی گاهی توانایی شکستن مرزهای تعیین شده در عکاسی است. امروزه با توجه به کیفیت بالای دوربین های عکاسی و بدون اهمیت به میزان تسلط شما در عکاسی کردن، حتی با موبایل خود نیز میتوانید عکس های مواد غذایی با کیفیت بگیرید، در صورتیکه به این موارد تسلط پیدا کرده باشید.
مطمئنا، دوربین های حرفه ای و لنزهای مختلف (اگر بدانید که چگونه از آنها استفاده کنید) می توانند گرفتن یک عکس مواد غذایی خوب و در کل پروسه عکاسی از مواد غذایی را آسان تر کنند، اما داشتن این ابزار حرفه ای عکاسی به هیچ وجه برای رسیدن به یک عکس خوب مواد غذایی ضروری نیست!
عکاسی مواد غذایی توسط فریبرز میرکبیری
فقط نگاهی به عکس های جذابی که هر روز در اینستاگرام آپدیت میشوند بکنید. نکته ای که عکس های خوب مجلات را ازدیگر عکسها جدا میکند مسلما یک دوربین عکاسی شیک و تجهیزات گران قیمت نیست. تنها نکته درک درست ترکیب بندی برای رسیدن به یک عکس خوب و توانایی و اعتماد به نفس شما در خلق ایده ایست که در ذهن شما وجود دارد.
یک عکس مواد غذایی عالی به هیچ عنوان بر شانس تکیه ندارد. حتما برایتان پیش آمده است که ممکن است ندانید که چرا از یک عکس خاص خوشتان میاید، احتمالا حتی نمیدانید این عکس چطور گرفته شده است! اما واقعیت این است که برای شما جذاب است، تنها دلیل آن این است که در آن از اصول صحیح عکاسی استفاده شده و همه موارد متفاوت مانند نورپردازی، ایده، تکنیک های عکاسی حرفه ای، شناخت خوب بک گراند ، ترکیب بندی و بسیاری عوامل دیگر دست به دست هم داده اند تا این اتفاق بیفتد و نتیجه جذابی به وجود بیاورد که شما را درگیر خود میکند. بدون توجه به اینکه شما از یک دوربین دیجیتال ساده یا یک دوربین حرفه ای دی اس ال آر، یا یک دوربین کامپکت ساده و یا حتی گوشی آیفون خود برای عکاسی مواد غذایی استفاده میکنید، همین جزئیات مثل ترکیب بندی، نور پردازی، چیدمان، خلاقیت و … است که عکس شما را متفاوت میکند.
حتما عجله دارید و میخواهید زودتر عکاس حرفه ای شوید؟ اما تعدادی اصول پایه و تمرین های زیادی مابین شما و رسیدن به نتیجه ایده آل در عکاسی مواد غذایی وجود دارد. اما با یادگیری آنها مطمئنا میتوانید عکس های جذاب و حرفه ای در زمینه مواد غذایی بگیرید.
شما میتوانید به صورت حرفه ای و اصولی از صفر تا صد این موارد را در کلاس های آموزش عکاسی مواد غذایی برگزار شده توسط استاد فریبرز میرکبیری نیز یاد بگیرید.
در صورت داشتن محدودیت برای شرکت در کلاسهای حضوری میتوانید در هر کجای ایران و جهان که هستید، اصول و تکنیکهای کلیدی و کاربردی عکاسی مواد غذایی را از طریق کتاب الکترونیکی ” چگونه در عکاسی مواد غذایی حرفه ای شویم ” یاد بگیرید و این کتاب ارزشمند و را در موبایل، تبلت یا لپ تاپ یا کامپیوتر به راحتی مطالعه نمائید.
اما بد نیست با 10 ابزار مفید و غیر مفید در عکاسی مواد غذایی آشنا شوید:
عکاسی از مواد غذایی به صورت حرفه ای نیازمند داشتن تجهیزات و ابزارهای مختلف و متفاوتی است که به شما اجازه عکاسی کردن به صورت حرفه ای تر را داده و کمک به ایجاد نتیجه بهتر در عکاسی مواد غذایی شما خواهد کرد. استفاده کردن از کمپوزیسیون، جایگاه سوژه غذایی، رنگ ها و براق بودن و شفافیت مواد غذایی مورد نظر در عکاسی از جمله موارد مهم در این نمونه عکاسی صنعتی است. مسلما در زمان آغاز به عکاسی مواد غذایی، تمامی ابزار و تجهیزات مورد نیاز در دسترس شما نیست.
توصیه ما به شما نیز این نیست که تمام آن تجهیزات را به سرعت تهیه کنید، اما با این وجود تعدادی از تجهیزات در اولین قدم های شروع عکاسی مواد غذایی ضروریست. در این بخش از مطلب، ده نمونه از تجهیزات مهم عکاسی مواد غذایی را برایتان لیست میکنیم. ۵ نمونه اول این لیست که حتماً داشتن آنها برای یک عکاس مواد غذایی ضروری است و پنج نمونه دوم که داشتن آنها برای یک عکاس مواد غذایی لازم است اما واجب نیست. این ده مورد را با یکدیگر بررسی کرده و موارد استفاده آن ها را به صورت جزء به جزء با هم مرور می کنیم. مسلم است که فرض را بر این می گذاریم که شما یک دوربین رفلکس حرفه ای و یک لنز ۵۰ میلیمتری جهت عکاسی از مواد غذایی در دسترس خود دارید.
عکاسی مواد غذایی از محصولات برند شکلات پارمیدا توسط فریبرز میرکبیری
-
سه پایه در عکاسی مواد غذایی:
انواع مختلفی از سه پایه وجود دارد. سه پایه عکاسی از مهمترین تجهیزات جهت استفاده در عکاسی مواد غذایی است و دلیل آن استفاده دائم سه پایه در تمامی موارد عکاسی شما است. داشتن یک سه پایه خوب به شما کمک می کند تا بتوانید با خیال راحت تر و با ثبات بیشتر برای دوربین خود، عکس های بهتری را در زمینه مواد غذایی بگیرید. توصیه ما به شما خریدن یک سه پایه خوب حرفه ای محکم و به خصوص با قابلیت حرکت کردن در جهات مختلف است.
-
بک گراند و پس زمینه در عکاسی مواد غذایی:
در عکاسی همیشه بک گراند نقش اصلی را برای نشان دادن طرح سوژه ها ایفا می کند. مسلماً در عکاسی مواد غذایی نیز این مورد یک اصل حیاتی و مهم است. توصیه اصلی ما به شما در زمینه عکاسی مواد غذایی استفاده از بک گراند های مختلف است. شما با استفاده از کمی خلاقیت می توانید از تجهیزات و ابزار ها و یا اشیائی که در محیط زندگی شما موجود است بک گراند های متفاوت و مختلفی را به وجود آورید و در عکاسی های مواد غذایی خود از آنها استفاده کنید.
-
استفاده از پنل های انعکاس دهنده در عکاسی مواد غذایی:
یکی از موارد بسیار مهم در عکاسی مواد غذایی تنظیم خوب و صحیح نور بر روی سوژه های مورد نظر عکاسی شماست. به غیر از استفاده از نورهای اصلی که می تواند نور فلاش و یا نور ثابت و یا نور خورشید باشد، برای رسیدن به یک عکس حرفه ای استفاده از پنل های انعکاس دهنده نور ضروری است. این پنل های انعکاس دهنده نور که نقش کلیدی در کار عکاسی شما دارند به راحتی قابل تهیه از هر لوازم التحریری هستند. شما برای این گونه پنل ها می توانید از مقوا های سفید رنگ و یا تکه های یونولیت آماده سفید رنگ نیز استفاده کنید و نیازی به پرداخت هزینه های گزاف جهت خرید این گونه رفلکتور ها ندارید. توصیه ما خریدن چندین سایز و اندازه های مختلف از این پنل ها و داشتن آن ها جهت استفاده در پروژه های شما است. یکی از کاربردی ترین پنل ها می تواند سایز 40×40 و با ضخامت ۳ میلی متر به بالا باشد. با داشتن ضخامت بیشتر این پنل ها، شما قادر به گذاشتن آنها بر روی زمین بدون نیاز به داشتن شخصی برای نگه داشتن آنها خواهید بود و این امر عکاسی را برای شما آسان تر خواهد کرد.
عکاسی مواد غذایی توسط فریبرز میرکبیری
-
سافت باکس در عکاسی مواد غذایی:
در عکاسی مواد غذایی به صورت حرفه‌ای، مسلماً نیاز به داشتن یک سافت باکس مربع شکل یکی از ضروریات اصلی برای شماست. سافت باکس های مختلف با سایز ها و شکل های متفاوتی در بازار یافت می شوند اما یکی از بهترین و مناسب ترین نمونه ها برای عکاسی مواد غذایی شکل مربع آن است که نور یکنواخت و مشابه نور روز را برای شما ایجاد می کند که به این وسیله می توانید عکس هایی جذاب تر و طبیعی تر داشته باشید. ضمن اینکه این گونه سافت باکس ها برای شما امکان نورپردازی بهتر بعضی از سوژه‌ها مانند لیوان و یا اشیای شیشه ای و فلزی دیگر که انعکاس های عجیب و غریب میدهند را فراهم میکند.
-
انواع وسایل آشپزخانه در عکاسی مواد غذایی:
برای یک عکاس حرفه ای مواد غذایی، داشتن و تهیه کردن انواع مختلف بشقاب ها، لیوان ها، دستمال، دستمال سفره، سفره ها، کتاب های قدیمی، کارد و چنگال و هرگونه اشیایی که می تواند برای عکاسی مواد غذایی شما جذاب باشد بسیار مهم است و تهیه آنها در طول زمان را به شما توصیه می کنیم. با استفاده از اشیا مختلف شما می توانید فضاهای متفاوتی را در عکاسی خود ایجاد کنید به عنوان مثال استفاده از قاشق و چنگال های قدیمی می تواند ایجاد فضایی قدیمی تر و سنتی را در عکس های شما ایجاد کند و یا برعکس استفاده از برخی تکه های صنعتی در عکاسی شما می‌تواند به ظاهر عکس شما فضائی صنعتی را القا کرده و جذابیت خاص خود را در آن به وجود آورد.
-
استفاده از لامپهای ال ای دی و یا انواع دیگر نور در عکاسی مواد غذایی:
مسلما نور نقش کلیدی و حیاتی را در هر زمینه عکاسی صنعتی و یا عکاسی مواد غذایی ایفا می کند. به طور کلی نور خوب یکی از اولین اصول هر نوع عکاسی است، به همین جهت توصیه ما به شما استفاده از انواع مختلف نور ها در هنگام عکاسی مواد غذایی است. با استفاده از نورهای مختلف شما می توانید افکت های تصویری و رنگی متفاوتی را نیز در عکس های خود بدست آورید. از استفاده چراغ قوه و یا لامپ های ال ای دی و نورهایی از این قبیل در عکاسی خود غافل نشوید. این گونه نورپردازی ها معمولاً دست شما را بازتر گذاشته و نورهای شفاف و جذابی را بر روی سوژه شما ایجاد می کنند.
-
بشقابهای سیاه در عکاسی مواد غذایی:
یکی از موارد ضروری جهت یک عکاس مواد غذایی داشتن انواع بشقاب ها با طرح ها و رنگ های مختلف است. بشقاب سیاه نیز یکی از موارد خوب و در عین حال دشوار جهت عکاسی مواد غذایی است این رنگ خاص به شما امکان این را می دهد که ارزش ماده غذایی که در بشقاب قرار دارد را دوچندان کنید. توصیه ما به شما استفاده از نورهای غیر مستقیم برای رسیدن به یک نتیجه جذاب تر و طبیعی تر است زیرا با تابش مستقیم نور بر روی بشقاب های سیاه احتمال دیدن افکت هایی از قبیل رنگ پریدگی در آن وجود دارد.
عکاسی مواد غذایی توسط فریبرز میرکبیری
-
استفاده از فیلترهای مختلف در عکاسی مواد غذایی:
فیلتر پلاریزه یکی از فیلترهایی است که می‌توان در این گونه عکاسی از آن استفاده کرد. این فیلترها با ایجاد تغییرات در میزان تابش و بخصوص رفلکس و انعکاس موجود در سوژه شما می تواند تغییرات حیاتی و جذابی را در عکس شما ایجاد کند. فیلتر های پلاریزه یکی از از نقش های اصلی شان تغییر و کم کردن انعکاس نور در سوژه ها و به خصوص در سوژه های شیشه ای و یا چینی است. این فیلترها را می توانید در هنگام استفاده از نور روز جهت عکاسی خود به خوبی استفاده کنید.
-
استفاده از فلش ها در عکاسی مواد غذایی:
استفاده از فلش برای عکاسی غذایی یکی از ضروریات اصلی نیست و در بسیاری از موارد شما می توانید بدون داشتن آن نیز کار عکاسی خود را انجام دهید، اما با این وجود داشتن حداقل یک فلش استودیویی به شما امکان تلفیق نور طبیعی و نور مصنوعی را می‌دهد و نتایج آن در صورت استفاده صحیح می تواند بسیار خیره کننده و رسیدن به تصویری شفاف و شارپ جهت مشتریان شما باشد.
لنزهای واید عموماً در عکاسی مواد غذایی استفاده نمی شود زیرا شما در هنگام عکاسی مواد غذایی نیاز به دیدن مقدار بیشتر غذا و فوکوس کردن بیشتر بر روی سوژه اصلی مواد غذایی خود را دارید، با این حال در صورتی که شما مواد غذایی خود را در یک محیط بزرگ تر مانند آشپزخانه عکاسی کنید گاهی اوقات نیاز به داشتن یک لنز واید نیز احساس میشود و می‌تواند یکی از تجهیزات مورد نیاز شما در زمینه عکاسی مواد غذایی باشد.
عکاسی مواد غذایی توسط فریبرز میرکبیری
در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر در زمینه های مختلف عکاسی فشن یا مد، عکاسی صنعتی و عکاسی تبلیغاتی، عکاسی برندینگ و یا نیاز به انجام هرگونه پروژه عکاسی مواد غذایی با ما تماس بگیرید و یا برای ما در زیر این صفحه کامنت بگذارید تا ایرادات و سوال های شما را برطرف کنیم.
